Provenzalische Miesmuscheln — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf erhitzen Sie das Olivenöl. Fügen Sie die geschnittenen Schalotten und den Knoblauch hinzu; kochen Sie für 2 Minuten. Gießen Sie den Weißwein ein und reduzieren Sie ihn auf die Hälfte. Fügen Sie die Kräuter hinzu; würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

2. Fügen Sie die frischen, in Würfel geschnittenen Tomaten und die Paprikaschote hinzu. Decken Sie ab und kochen Sie für 5 Minuten über niedrigem Feuer.

3. Fügen Sie die Miesmuscheln hinzu; decken Sie ab und kochen Sie für etwa 6 Minuten, oder bis alle Miesmuscheln geöffnet sind.

4. Entfernen Sie und servieren Sie sofort in heißen Tellern.

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Hauptgericht

Provenzalische Miesmuscheln

Name: Provenzalische Miesmuscheln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2,5 kg gereinigte und gebürstete Miesmuscheln; 60g französische Schalotten, in Scheiben geschnitten; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; 100ml Weißwein; 30ml gehackter Petersilie; 2 Zweige Thymian, gehackt; 2 TL getrockneter Oregano; 6 reife Tomaten; 1 rote Paprikaschote, in kleine Würfel geschnitten; 100ml natives Olivenöl; 1 TL Butter; Salz und Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Provenzalische Miesmuscheln enthüllen den Reichtum der mediterranen Küche. Gewürzt mit einer duftenden Mischung aus Schalotten, Tomaten und Kräutern, bringen sie eine Explosion von Aromen in jeden Bissen. Ideale für ein Familienessen oder mit Freunden, sind diese Miesmuscheln sehr einfach zuzubereiten, zusammen mit einer sanften Wärme, um ein warmes und geselliges Gericht zu kreieren.