Inhaltsstoffe
Vorbereitung
Mischen Sie zusammen eine gute Menge Olivenöl extra, eine gute Menge Zitronensaft, eine Prise Salz und ein wenig Pfeffer. Bestreichen Sie den Fisch damit, dann rollen Sie ihn in den gehackten Majoran oder Oregano. Garen Sie die Filets in einer sehr heißen Grillpfanne (stellen Sie sicher, dass sie wirklich sauber ist, um zu verhindern, dass der Fisch klebt).
Wenn die Filets 2 cm dick sind, benötigen sie nur etwa 2 Minuten Garzeit. Wenn der Fisch bricht, ist es nicht schlimm, da er ohnehin in Flocken zerfällt. Wenn er noch Haut hat, garen Sie ihn direkt auf der Haut, er klebt weniger. Nach dem Garen legen Sie ihn auf einen warmen Teller.
Um den Salat zuzubereiten, schneiden Sie die Tomaten fein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Dann legen Sie sie auf die Teller. Schneiden Sie die Fenchelknolle fein und geben Sie sie in eine Schüssel mit Olivenöl extra und Zitronensaft. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, dann teilen Sie es unter den Tomatenportionen auf. Zum Schluss zerlegen Sie den Fisch mit einer Gabel. Teilen Sie ihn auf den FenchelTellern auf, geben Sie ein wenig Balsamessig darüber und fügen Sie ein wenig scharfe Paprika hinzu, wenn gewünscht.
Salat mit Tomaten, Fenchel und gegrillten Fischflocken

Fantastischer Salat mit Tomaten, Fenchel und gegrillten Fischflocken