Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf schmelze die Butter. Brate die Zwiebel und den Knoblauch 3 Minuten bei niedriger Hitze. Füge das Mehl hinzu und vermische es zu einem Roux. Lasse den Roux 1 Minute unter Rühren köcheln.

2. Füge die Kalbsbratenwürfel hinzu und brate das Fleisch an.

3. Füge die Tomaten, das Chili-Pulver, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.

4. Füge den Topinambur hinzu. Bedecke den Topf.

5. Lasse es 40 Minuten schmoren und serviere.

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Hauptgericht

Schmorbraten vom Kalb mit Topinambur und Tomaten

Name: Schmorbraten vom Kalb mit Topinambur und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 große gehackte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen gehackt; 2 EL Butter; 1 EL Weißmehl; 500g Kalbsbratenwürfel; 400ml geschälte Tomaten; 1 TL Chili-Pulver; 2 Zweige Thymian; 1 Lorbeerblatt; 300g Topinambur; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 45 min

Portionen: 4

Der Schmorbraten vom Kalb mit Topinambur und Tomaten ist ein komfortables Rezept, das die Zartheit des Kalbs und die Süße des Topinamburs kombiniert. Angereichert mit Tomaten, bietet dieses Gericht eine Explosion authentischer Aromen. Perfekt für ein Familienabendessen, passt es gut zu einem guten Wein. Genieße jeden Bissen dieses schmackhaften Gerichts, das die Wärme des Hauses verkörpert.