Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Zucchinis waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in große Würfel schneiden. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.

2. Die Zwiebeln schälen und hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Mit Ras-el-hanout bestreuen, Tomatenkonzentrat hinzufügen und gut vermischen. Den Essig, die Tomaten, die Zucchinis, den Blumenkohl und die Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein begießen und 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

3. Mit Koriander garnieren und heiß oder kalt servieren.

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Hauptgericht

Sommergemüse-Eintopf

Name: Sommergemüse-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1,3 kg (45,86 oz) neue Kartoffeln; 2 große neue Zwiebeln; 6 kleine gelbe Zucchinis; 1 kleine Blumenkohl; 8 Tomaten; 4 Zweige Koriander; 3 EL (1,5 fl oz) Tomatenkonzentrat; 2 EL (1 fl oz) Essig; 3 EL (1,5 fl oz) Olivenöl; 150 ml (5,28 fl oz) Weißwein; ½ TL (0,09 oz) Ras-el-hanout; Salz; Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Portionen: 8

Der kleine Sommer-Eintopf mit scharfen Gemüse ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das die Saison frischer Gemüse hervorhebt. Durch das Köcheln von Kartoffeln, Zucchinis, Tomaten und anderen Gemüse mit Gewürzen erhalten Sie ein beruhigendes Gericht mit gut ausgewogenen Aromen. Servieren Sie es heiß, begleitet von frischem Brot für eine vollkommen befriedigende Mahlzeit. Ideal für ein geselliges Abendessen, wird es alle Gemüse-Liebhaber begeistern.