Spargel in Salat, Tomaten-Vinaigrette — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In gesalzenem Wasser, zum Kochen bringen und den Spargel al dente kochen. Auf Papierhandtüchern abtropfen lassen.

2. Den Spargel in Rondellen schneiden, die Spitzen für die Dekoration zurücklassen.

3. Im Mixer, die getrockneten Tomaten pürieren. Den Essig und das Öl abwechselnd hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spargel-Rondellen gießen.

4. Servieren.

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Eingang

Spargel in Salat, Tomaten-Vinaigrette

Name: Spargel in Salat, Tomaten-Vinaigrette
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 1 Bund feiner, fester Spargel; 50g getrocknete Tomaten; 1 EL Rotweinessig; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz und Pfeffer

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 6 min

Portionen: 2

Entdecken Sie unser Rezept für Spargel-Salat, verfeinert mit einer leckeren Tomaten-Vinaigrette. Diese einfache Zubereitung betont die Frische des Spargels und bietet eine deliziöse Mischung von Aromen. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, wird es Ihre Gäste bei Ihren Frühjahrs-Mahlzeiten begeistern.