Tomaten- und Ingwer-Suppe — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und den Sellerie hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen.
2. Die Gemüsebrühe, den Ingwer und die Tomaten hinzufügen. Zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab oder einem Mixer zu einer glatten Konsistenz pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Sahne hinzufügen und vermischen. Die Suppe weitere 4 Minuten erhitzen.
5. Die Suppe mit Schnittlauch und Ingwer garnieren und servieren.

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Suppen, Eintöpfe

Tomaten- und Ingwer-Suppe

Name: Tomaten- und Ingwer-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 kg reife Tomaten in Stücken; 2 geschälte Kartoffeln; 1 gehackte Zwiebel; 2 Stiele gehackter Sellerie; 5 l Gemüsebrühe; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 cm frisch geriebener Ingwer; 200ml 15% Sahne; 12 Zweige Schnittlauch; Salz, Pfeffer

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 50 min

Portionen: 6

Die Tomaten- und Ingwer-Suppe ist ein kühnes Rezept, das die Süße der Tomaten mit einem Hauch von Ingwer kombiniert. Diese vibrante Suppe bietet eine Fusion von Aromen, die durch einen Hauch von Sahne bereichert wird, um sie reichhaltig zu machen. Es ist ein perfektes Gericht, um es an hellen Abenden zu genießen, warm und mit Schnittlauch garniert, für einen frischen und deliziösen Geschmack.