Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 350F vorheizen
2. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den gehackten Spinat und das Tomatenmark hinzufügen. Gut vermischen. Das Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse vermischen.
3. In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Öl erhitzen. Kleine Löffel der Masse hineingeben, dabei genug Platz lassen, damit sie nicht zusammenkleben. Von jeder Seite 1 Minute backen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech übertragen.
4. 10 Minuten backen.
5. Aus dem Ofen nehmen und heiß mit einem Dip servieren.

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Hauptgericht

Tomaten- und Spinatfritters

Name: Tomaten- und Spinatfritters
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g gefrorene gehackte Spinat; 200g Weizenmehl; 3 Eier; 200 ml Milch; 1 fein gehackte Zwiebel; 60g Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Tomaten- und Spinatfritters sind eine nahrhafte und leckere Art, Gemüse zu genießen. Jeder Fritter ist knusprig und weich zugleich, harmoniert perfekt mit der Frische des Spinats und der Fülle der Tomaten. Ideal als Sommergericht, können sie auch als leichtes Hauptgericht serviert werden, begleitet von einer knusprigen Salat oder einer Joghurtsauce.