1. Die Vanilleschote längs aufschneiden. Mit dem Rücken eines kleinen Messers die Samen aus der Vanilleschote entfernen.
2. In einer Schüssel die Sahne, Milch, Eigelb, 10 g Zucker, Salz und Mehl verrühren. Die geschmolzene Butter und die Vanillesamen hinzufügen.
3. In einer anderen Schüssel die Eiweiß mit 10 g Zucker schlagen. In die vorherige Mischung einarbeiten.
4. Die Waffelplatte leicht BUTTER oder ölen. 1 EL Waffelteig in die Waffelplatte geben. Ca. 3 Minuten pro Waffel backen.
5. Die Erdbeeren waschen und entstielen. Mit Zucker und Orangensaft in einer Schüssel vermischen.
6. Die Wildfrüchte, Himbeeren und Blaubeeren waschen. Zu den Erdbeeren hinzufügen. 30 Minuten ziehen lassen.
7. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen. Auf jedem Teller platzieren.
8. Die abgetropften Wildfrüchte über die Waffeln geben. Mit Vanille-Eis bedecken.