Masa de brioche
En el tazón de la batidora, disolver la levadura en el suero de leche con las dos pizcas de azúcar.
Dejar reposar 10 minutos o hasta que la mezcla espume.
Agregar la mantequilla derretida, la yema de huevo y las semillas de vainilla y mezclar.
Agregar la harina, el azúcar y la sal.
Mezclar a baja velocidad con el gancho durante 6 minutos.
Agregar un poco de harina si la mezcla está demasiado pegajosa.
Formar una bola con la masa y colocarla en un tazón engrasado, dándole vueltas para cubrirla uniformemente con aceite.
Cubrir y dejar subir hasta que haya duplicado su volumen, unos 1 hora y 15 minutos.
Cuando la masa ha duplicado, colocarla en una superficie enharinada y estirarla en un rectángulo de 12 x 14 pulgadas (30 cm x 35 cm), con el lado largo hacia usted.
Mezclar la mantequilla suave, el azúcar moreno y la canela con un tenedor y esparcir la mezcla sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada (1 cm) en el lado que enfrenta.
Pincelar este borde con un poco de agua.
Enrollar la masa y sellar los bordes bien.
Cortar el rollo en 12 porciones.
Untar un molde de 9 x 13 pulgadas (23 cm x 33 cm) y colocar los brioches, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Cubrir y dejar subir unos 40 minutos.
Precalentar el horno a 325 F (160 C).
Hornear los brioches durante unos 30-35 minutos, o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar en una rejilla.
El glaseado:
Mezclar el azúcar en polvo, la crema y la mantequilla suave juntos hasta que estén suaves.
Untar sobre los brioches y disfrutar.