Batir los huevos (enteros y yemas) con el azúcar usando una batidora eléctrica.
Agregar la harina, continuando de batir.
Agregar la mantequilla derretida, la leche y las semillas de vainilla, y batir bien.
La mezcla debería ser tan suave como una masa para crêpes.
Agregar el licor de café y el ron, y mezclar bien.
Cubrir el tazón con plástico y refrigerar durante al menos 24 horas.

Al usar la masa, batirla de nuevo para hacerla homogénea.
Verter en moldes para cannellés (si su molde es de silicona, no es necesario engrasarlo antes).
Precalentar el horno a 455 F (235 C), hornear los cannellés durante 5 minutos, luego bajar la temperatura del horno a 350 F (180 C) y continuar horneando durante 40 minutos.
Desmoldar los cannellés y disfrutarlos calientes o fríos.