1. En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.

2. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y agregar la harina de una vez.

3. Mezclar rápidamente durante 1 minuto con una cuchara de madera.

4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.

5. Colocar la masa resultante sobre una superficie de trabajo, dejándola enfriar mientras se dobla sobre sí misma de vez en cuando.

6. Transferir la masa a una manga pastelera con una boquilla acanalada.

7. Calentar el aceite en una cacerola profunda y, con una presión regular de la mano, hacer salir unos 6 cm de masa a la vez.

8. Colocar sobre papel absorbente y reservar a temperatura ambiente.

9. Cuando esté completamente frío, con una pequeña boquilla pastelera, perforar cada churro en ambos extremos. Rellenar una manga pastelera con dulce de leche y decorar los postres. Para disfrutar el mismo día.