Ingredientes

Preparación

Mezcla la leche y la crema. Lleva a ebullición.
Vierte el café molido en el líquido caliente. Deja infusionar y pasa por un colador fino para eliminar los granos. Deja enfriar.
En un tazón, mezcla las yemas de huevo y el azúcar.
Vierte el líquido aromatizado con café sobre las yemas, bate ligeramente y refrigera durante 1 hora.
Bate la mezcla de nuevo y viértela en moldes individuales.
Hornea al baño maría durante 45 minutos.
Deja enfriar completamente en el refrigerador antes de caramelizar.
Para caramelizar:
Espolvorea azúcar moreno o azúcar de caña sobre la superficie de las cremas.
Usando una llama, quema el azúcar o azúcar de caña.

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Postre

Crema Brûlée de Café

Name: Crema Brûlée de Café
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 400ml de crema líquida; 200ml de leche; 250g de azúcar; 12 yemas de huevo; 2 cucharaditas de café espresso molido

Preparación: 20 min

Cocción: 50 min

Porciones: 8

La crema brûlée de café es un manjar para los amantes del café. Este postre delicado, preparado con crema, leche y una buena dosis de café espresso molido, ofrece una textura rica y suave. Su capa de caramelo crujiente lo convierte en un imprescindible para el final de las comidas. Fácil de preparar, agrega un toque elegante y reconfortante a sus cenas.