Ingredientes

Preparación

1. Al baño maría, derretir el chocolate con la mantequilla y 1 cucharada de crema. Dejar enfriar fuera del fuego.

2. Con una batidora eléctrica, batir la clara de huevo con el azúcar. Reservar.

3. En otro tazón, batir la crema restante hasta que forme crema chantillí. Agregar las yemas de huevo al chocolate.

4. Con una espátula, incorporar la clara de huevo batida. Luego incorporar la crema chantillí.

5. Dividir la mousse en las cucharas. Decorar con una frambuesa y verter el licor.

6. Refrigerar durante 2 horas.

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Cuchara de mousse de frambuesa

Name: Cuchara de mousse de frambuesa
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 2 h 22 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 80g de chocolate con leche; 15g de mantequilla; 90ml de crema; 1 huevo; 20g de azúcar; 20 frambuesas; licor de frambuesa o cassis

Preparación: 20 min

Cocción: 2 min

Porciones: 20

Esta cuchara de mousse de frambuesa es un postre ligero y elegante, perfecto para terminar una comida con una nota dulce. La mousse cremosa se ve realzada por el sabor ácido de las frambuesas, seduciendo a todos los gourmands. Presentada en pequeñas porciones, aportará un toque sofisticado a sus cenas.