Precalienta el horno a 175°C.

1. Corta la calabaza por la mitad. Vacíala de sus semillas raspando con el lado redondeado de una cuchara.

2. Colócala con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea durante 30 minutos. Deja que se enfríe en una rejilla.

3. Bate una merengue rápida al estilo suizo y rellena el hueco de las mitades de calabaza, hornea durante otros 5 minutos o hasta que esté dorada. Espolvorea con cacao en polvo.