Calienta la leche con la vainilla hasta el punto de ebullición.
Bate el azúcar con los huevos y la maicena.
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
Transfiere la mezcla a la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

Retira del fuego, retira la vaina de vainilla y agrega el chocolate.
Deja reposar 2 minutos antes de mezclar la preparación con una batidora hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Cubre la crema de chocolate con plástico y deja enfriar completamente.

Mientras la crema se enfría:
Unta un molde para tarta de 9 pulgadas (23cm) de diámetro.
Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en el molde.
Reserva durante 30 minutos en el congelador.
Precalienta el horno a 350°F (180°C) y coloca la parrilla en el medio del horno.
Retira el molde para tarta del congelador y vierte la crema de chocolate enfriada.
Alisa la superficie con una espátula y hornea durante 1 hora.

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla de enfriamiento.
Desmolda y conserva este flan en el refrigerador. Sirve frío.