1. Pelar la zanahoria y la cebolla; cortar en rodajas finas.

2. Colocar las rodajas de zanahoria y cebolla en una cacerola con el ramillete de hierbas; humedecer con vino blanco y 200 ml de agua.

3. Llevar a ebullición; cocinar durante 20 minutos y colar el caldo.

4. Cortar el tomate en pequeños trozos.

5. En una cacerola, colocar los muslos de rana; cubrir con el caldo; agregar los dientes de ajo, sal y pimienta.

6. Cocinar a fuego muy bajo durante 10 a 12 minutos; escurrir y colocar los muslos en un plato poco profundo. Espolvorear con hierbas frescas y trozos de tomate.

7. Cubrir con papel de aluminio y mantener el plato caliente.

8. Reducir el jugo de cocción con la crema durante 5 minutos; agregar la mantequilla en trozos y mezclar todo.

9. Agregar el jugo de limón; sazonar con sal y pimienta. Verter la salsa hirviendo sobre los muslos de rana y servir inmediatamente.