Precalienta el horno a 190°C. Unta un molde para horno de 1,2 litros con aceite de oliva.En una olla grande con agua hirviendo salada, cocina la pasta durante 8 minutos. Agrega todos los vegetales y cocina durante 2-3 minutos más, hasta que la pasta esté tierna y los vegetales estén ligeramente ablandados. Escurre, luego vierte en el molde para horno. Mezcla bien.Bate los huevos y la leche semidescremada juntos en un tazón, luego agrega el tomillo. Mezcla los dos quesos juntos, luego incorpora la mayor parte de ellos en la mezcla de huevo. Sazona al gusto. Vierte en el molde para horno, revuelve suavemente, luego espolvorea el queso restante sobre la parte superior. Hornea en el horno durante 35-40 minutos, hasta que esté cuajado y dorado. Deja enfriar durante unos minutos, luego sirve con una ensalada verde.