Name: Galletas de pan de especias
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 servings
Cuisine: América del Norte
Ingredients: 1/3 de taza (80 ml) de melaza; 3/4 de taza (150 g) de azúcar morena; 1 y 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de canela en polvo; 2 cucharaditas (10 ml) de jengibre en polvo; 1/2 cucharadita (2.5 ml) de nuez moscada; 1/2 cucharadita (2.5 ml) de pimienta de Jamaica molida; 1/2 cucharadita (2.5 ml) de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal; 1/2 taza (120 g) de mantequilla sin sal; 1 huevo; 2 y 1/2 tazas (375 g) de harina; Glasé real; 3 tazas (300 g) de azúcar en polvo; 2 claras de huevo grandes; 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón

Ingredientes

Preparación

En un baño maría, mezcla la melaza, el azúcar moreno y las especias.
Cocina a fuego medio hasta que los azúcares se disuelvan.
Retira del fuego y revuelve el bicarbonato de sodio. Deja enfriar.
En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté cremosa.
Mezcla la mezcla de azúcares y especias.
Agrega el huevo.
Mezcla la harina, 1 taza (150 g) a la vez.
Forma 2 discos, envuélvelos en plástico y refrigera durante al menos 1 hora, hasta 2 horas.
Estira la masa, un disco a la vez, a 1/4″ (0.5 cm) de grosor en una superficie enharinada.
Corta galletas con diferentes cortadores de galletas.
Hornea en una bandeja para hornear sin engrasar en el horno precalentado a 350F (180 C) durante 12 a 15 minutos.
Retira del horno y deja enfriar completamente antes de decorar.
Repite con la masa restante.
Decora con glasé real.
Glasé real:
Bate las claras de huevo con el jugo de limón hasta que estén bien combinados.
Agrega el azúcar en polvo cernido y mezcla hasta obtener una mezcla suave y brillante.

Galletas de pan de especias

Preparación: 30 min

Cocción: 15 min

Porciones: 24

Disfruta de nuestras galletas de pan de especias caseras, una receta deliciosa que combina la dulzura de la melaza y el calor de las especias. Estas galletas, amadas por niños y adultos por igual, son perfectas para fiestas o cualquier ocasión especial. Fáciles de preparar, pueden ser decoradas con glasé real para un resultado aún más festivo. No te pierdas la oportunidad de crear recuerdos gourmet con tu familia alrededor de estos tratados picantes.