Batir los huevos, el azúcar y el colorante con una batidora.
Mientras tanto, tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear.
Mezclar suavemente las dos preparaciones con una spatula.
Engrasar la bandeja de galletas con Pam.
Rellenar una manga pastelera con la preparación y rellenar los moldes de la bandeja de galletas.
Espolvorear con azúcar en polvo y dejar reposar 15 a 20 minutos.

Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Justo antes de hornear, espolvorear las galletas con azúcar en polvo nuevamente y hornear durante 10 minutos.
Retirar la bandeja de galletas del horno y dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar con una espátula metálica.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Guardar en un recipiente hermético.