Ingredientes

Preparación

1. Cocine el hígado en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Cortar el hígado en trozos pequeños.
2. En un tazón, mezcle el cilantro, el perejil, el ajo y el limón encurtido.
3. Agregue el pimentón, el comino, la pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva; mezcle todo.
4. Agregue los trozos de hígado, cubra y deje marinar durante 30 minutos.
5. En una sartén antiadherente, salteé el hígado durante unos 8 minutos.
6. Retire y sirva caliente con té de menta.

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Plato principal

Hígado de ternera al estilo marroquí

Name: Hígado de ternera al estilo marroquí
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marruecos
Ingredients: 400 g de hígado; 2 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de perejil picado; 3 dientes de ajo, aplastados; 2 cucharaditas de pimentón dulce; 1 cucharadita de comino; 1/2 limón encurtido en dados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/2 vaso de agua; 2 cucharadas de jugo de limón; 1/4 cucharadita de pimienta molida

Preparación: 25 min

Cocción: 12 min

Porciones: 4

Este hígado de ternera al estilo marroquí es un plato picante y fragante, ideal para aquellos que aman descubrir nuevos sabores. La combinación de ajo, cilantro, comino y limón encurtido ofrece una experiencia gustativa única. Salteado rápidamente, es tierno y sabroso. Servido caliente, este plato complementa perfectamente sus comidas inspiradas en la cocina marroquí.