En el tazón de la batidora, batir los huevos con el azúcar.
Agregar el contenido completo de la lata de relleno de almendras y mezclar bien.
Agregar la harina y el polvo de hornear, que se han cernido previamente, alternando con la leche. Mezclar bien.
Agregar la mantequilla derretida, luego la cáscara de limón y las semillas de vainilla, y mezclar bien.
Cubrir el tazón con plástico y refrigerar durante 10 a 12 horas.

Untar y enharinar los moldes de madeleines si son de metal, si son de silicona, untarlos incluso si son antiadherentes.
Poner la preparación en una bolsa de sobado y llenar los moldes.

Horneado: Precalentar el horno a 420 F (215 C).
Hornear las madeleines durante 13 minutos. Desmoldar tan pronto como salgan del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Las madeleines se pueden almacenar durante 3 a 4 semanas en un recipiente hermético.