Precaliente el horno a 350°F.

1. Vierta las claras de huevo y el azúcar en un tazón y mezcle bien para incorporar.

2. En un baño maría, caliente esta mezcla mientras revuelve constantemente para derretir los granos de azúcar. ¡Pero sobre todo, no cocine las claras de huevo!

3. Tan pronto como el azúcar haya desaparecido de las claras de huevo, vierta todo en el tazón de la batidora.

4. Bata la merengue con una batidora a velocidad máxima, hasta obtener picos firmes.

5. Llene una manga pastelera con una punta de merengue simple.

6. Coloque los 1/2 melones con la pulpa hacia arriba y espolvoree con azúcar en la superficie de la pulpa.

7. Hornee durante 15 minutos.

8. Decore la merengue en el centro de los 1/2 melones y colóquelos bajo la parrilla durante unos minutos para colorear la merengue. ¡Sirva caliente!