1. Pela y pica finamente las cebollas. Dora en una sartén con 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

2. Corta el queso en triángulos.

3. Calienta la parrilla del horno. Coloca los panes para mini hamburguesas sobre la bandeja del horno y tuesta bajo la parrilla.

4. Mezcla la carne de vaca picada, las cebollas cocidas e incorpora las yemas de huevo. Sazona con sal y pimienta.

5. Forma 12 mini albóndigas de carne. Aplasta ligeramente y cocina en un poco de aceite de oliva virgen extra durante unos 3 minutos por cada lado. Escurre sobre papel toalla.

6. Unta la base de los panes con ketchup, agrega rebanadas de tomate, albóndigas de carne y queso.

7. Termina con la parte superior de los panes. Sujeta con palillos y sirve.