Cortar el tofu en palitos de unos 3 pulgadas (7,5 cm) de largo.
Enharinar ligeramente los trozos de tofu.
Poner los huevos y la crema en un tazón y batirlos bien. Reservar.
Poner los ingredientes restantes, excepto el aceite, en un tazón y mezclar. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Sumergir los palitos de tofu sucesivamente en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de pan rallado. Sacudir el exceso de pan rallado y reservar los palitos en un plato.
Calentar una buena cantidad de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Colocar los palitos de tofu en la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, dando la vuelta ocasionalmente.
Los palitos deben estar dorados y crujientes. Retirarlos de la sartén y escurrir en papel toalla.
Servir unos pocos palitos por persona con una ensalada de chef y arroz mexicano. Servir con la salsa de chili dulce.

Salsa de Chili Dulce:
En un tazón de vidrio, mezclar todos los ingredientes bien.
Cubrir parcialmente y calentar durante 45 segundos en el microondas, mezclando entre operaciones. Servir tibio.