Colocar un colador forrado con papel toalla sobre un tazón.Verter el contenedor de yogur natural y dejar que drene durante 4 horas en el refrigerador.Curd de limón: En una cacerola, combinar el jugo de limón, la ralladura y la mitad del azúcar y llevar a ebullición.En un tazón, batir los huevos y el azúcar restante.Agregar gradualmente el líquido caliente a los huevos, batiendo constantemente.Regresar la mezcla a la cacerola y colocarla sobre fuego lento.Batir constantemente hasta que la mezcla espese y aparezca la primera burbuja.Retirar del fuego, transferir a un contenedor con borde alto y agregar la mantequilla cortada en cubos.Emulsificar la crema de limón con una licuadora de inmersión.Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla y la crema esté suave, colarla a través de un colador fino o cheesecloth, cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 8 horas.Granola casera: Precalentar el horno a 180 C y cubrir una bandeja para hornear con una Alfombrilla de silicona. En un tazón, combinar los copos de avena, copos de trigo, almendras fileteadas y arándanos secos. Reservar.En una cacerola, combinar la miel, el aceite y la vainilla y llevar a ebullición.Retirar del fuego, agregar la mezcla seca y mezclar bien para cubrir todo.Extender la preparación sobre la bandeja para hornear preparada, de manera que sea de grosor uniforme.Hornear durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con un tenedor.Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja. Una vez que la preparación esté completamente fría, guardarla en un contenedor hermético.Armar los vasos: Dividir el yogur colado entre vasos.Cubrir con curd de limón y granola casera.Refrigerar hasta servir.