1. Precalienta el horno a 350°F.

2. En una batidora, bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté blanqueada. Agrega los huevos de uno en uno, mezclando después de cada adición. Agrega la harina gradualmente; mezcla brevemente.

3. Unta con mantequilla y azúcar un molde para pastel. Llena con la mezcla y hornea durante 25 minutos.

4. Retira el pastel del horno y desmolda sobre una parrilla. Deja enfriar completamente.

5. Prepara la cobertura. En una sartén alta, vierte el jarabe de arce con el jarabe de maíz. A fuego lento, reduce esta mezcla hasta que esté espesa. Retira del fuego. Incorpora la mantequilla y la sal. Con un batidor, mezcla bien hasta que el caramelo esté homogéneo. Deja enfriar completamente.

6. Corta el pastel enfriado en rebanadas finas.

7. Unta cada rebanada con la cobertura y apila. Haz clubes de 3 o 4 rebanadas.

8. Refrigerar durante 30 minutos.

9. Retira del refrigerador. Corta el pastel de club por la mitad en triángulos. Pincha con un palito decorativo y sirve.