Precaliente el horno a 350°F.

1. En un baño maría, derrita la mantequilla y mezcle con el café instantáneo.

2. Mezcle las migas de galletas Graham y la mezcla de mantequilla con café en un robot.

3. Extienda todo sobre el fondo del molde para pastel y presione firmemente para que quede firme. Refrigere para solidificar.

4. En una mezcladora, bata el queso fresco con azúcar, luego incorpore los huevos uno a uno para obtener una preparación homogénea.

5. Llene el molde para pastel hasta la mitad y hornee durante 35 a 40 minutos. Deje enfriar y espolvoree con cacao antes de desmoldar.