1. Precalienta el horno a 350°F.
2. En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
3. Agrega el yogur, la harina y el polvo de hornear. Mezcla bien.
4. Agrega la ralladura de limón y naranja. Mezcla.
5. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes. Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla y incorpora suavemente con una cuchara.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea durante 55 minutos.
7. Retira del horno y deja enfriar en el molde sobre una rejilla antes de servir.