1. Pica groseramente la cebolla. Corta las naranjas en rodajas finas.
2. En una gran sartén, derrite la grasa de pato. Agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida. Retira las cebollas y deja en espera en un tazón.
3. Coloca las pechugas de pato en la misma sartén, con la piel hacia arriba. Cocina durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta generosamente. Cubre la sartén. Cocina durante 10 minutos a fuego medio.
4. Agrega la cebolla cocida, el jugo de naranja y el Grand Marnier. Lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego, agrega las rodajas de naranja y cocina a fuego lento durante 2 minutos.
5. Retira las pechugas de pato de la sartén. Deja reposar durante 4 minutos antes de cortar en rodajas gruesas.
6. Para servir, coloca las rodajas de pechuga de pato en un plato de servir. Coloca las rodajas de naranja sobre la carne y baña con la salsa.