Ingredientes
Preparación
Precalienta el horno a 350 F (180 C).
Unta 8 moldes pequeños para pasteles (o pan) con mantequilla generosamente.
En un tazón, mezcla la harina, el polvo de almendras, el polvo de hornear y la sal.
En el tazón de la batidora eléctrica, coloca el azúcar, la ralladura de limón, el yogur y los huevos y mezcla bien.
Agrega los ingredientes secos y el aceite alternadamente y mezcla bien.
Divide la preparación en los moldes preparados.
Divide las frambuesas insertándolas en la masa para pasteles.
Hornea durante 35 minutos (50 a 55 minutos para un pastel grande).
Deja reposar durante 5 minutos en los moldes antes de desmoldar y enfriar en una rejilla.
Calienta la jalea de limón y unta los pequeños pasteles y decora con almendras fileteadas.
Pequeños pasteles de yogur, limón y frambuesas
Estos pequeños pasteles de yogur, limón y frambuesas son una verdadera explosión de frescura en la boca. La mezcla de yogur y limón ofrece una textura ligera y un sabor ácido equilibrado por la dulzura de las frambuesas. Perfecto para un postre ligero o un snack, estos pasteles son fáciles de preparar y se pueden glasear con jalea de limón para realzar su apariencia y sabor.