Llevar el azúcar moreno y el agua a ebullición en una gran cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Hervir durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
Agregar la crema y 1 y 1/2 tazas (375 ml) de leche y llevar a ebullición, revolviendo.

Mezclar la maicena, la sal, el azúcar y las yemas de huevo, luego diluir con la leche restante.

Verter la preparación en la leche caliente y mezclar bien con una batidora hasta que espese.
Agregar la mantequilla y el whisky escocés y mezclar.

Verter en tazas, cubrir con plástico para envolver y refrigerar durante al menos 4 horas.