Pelar y picar las cebollas.
Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar las cebollas hasta que estén traslúcidas.

Precalentar el horno a 400 F (200 C).
Forrar un molde para tartas con bordes altos con la pasta.
Extender las cebollas en el fondo.

En un tazón, mezclar los huevos, la crema, el Edam rallado y el comino.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Verter la mezcla sobre las cebollas.

Hornear durante 35 minutos o hasta que la quiche esté dorada.
Servir caliente, con una ensalada verde