Name: Suflé de Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 200 ml de jugo de limón; 30 g de almidón de maíz; 130 g de azúcar; 4 huevos; 20 g de mantequilla; 20 g de harina

Ingredientes

Preparación

1. Engrase y enharine 6 moldes pequeños para suflé.

2. Bata las yemas de huevo en un tazón con 30 g de azúcar hasta que se vuelvan blancas. Agregue el almidón de maíz y mezcle.

3. Caliente el jugo de limón en una cacerola. Vierta hirviendo sobre la preparación mientras bate, luego vuelva a verter en la cacerola y cocine la crema hasta que empiece a hervir, revolviendo constantemente con la batidora.

4. Precaliente el horno a 180°C.

5. Bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes, agregando el azúcar restante al final de la operación. Incorpore inmediatamente a la crema de limón caliente. Llene los moldes con esta preparación hasta ½ cm del borde.

6. Hornee durante unos 12 minutos.

7. Retire del horno y sirva de inmediato.

Suflé de Limón

Preparación: 20 min

Cocción: 12 min

Porciones: 6

Disfrute de este suflé de limón, fresco y delicado. Esta receta, aunque simple, impresionará a sus invitados con sus sabores vivificantes y ligereza. La combinación de jugo de limón, yemas de huevo y claras de huevo batidas crea un postre aéreo perfecto para terminar una comida en estilo. Sírvalo inmediatamente después de cocinar para máximo efecto.