Precalienta el horno a 325 F (160 C).
En una cacerola, a fuego medio, calienta la crema con el chocolate picado y el cacao en polvo, revolviendo hasta que el chocolate se derrita.

Vierte la mezcla sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente, hasta que la mezcla sea suave.
Agrega el extracto de canela y mezcla.

Vierte la mezcla en 4 tazas o moldes para flan y colócalos en un plato para hornear.
Vierte agua caliente en el plato, hasta la mitad de la altura de los contenedores, y hornea durante 15 minutos.
Una vez fuera del horno, deja enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir con plástico para envolver.
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Sirve con crema batida o almendras fileteadas, si lo deseas.