1. En un tazón, mezcle la ricotta, el mascarpone, el azúcar y la ralladura de limón.

2. Estire la mitad de la masa. Colóquela en un plato para tarta. Rellene con la mezcla de ricotta y mascarpone.

3. En un procesador de alimentos, mezcle el azúcar moreno y las avellanas hasta que estén bien picadas y mezcladas. Cubra la ricotta con esta mezcla. Estire la segunda mitad de la masa y cubra la mezcla de ricotta. Cierre todos los bordes y haga dos incisiones en la parte superior. Pincele con huevo batido.

4. Hornee en un horno precalentado a 200°F, hasta que esté bien cocido y dorado. Deje que se enfríe completamente y sirva.