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Ingredientes

Preparación

Precalienta el horno a 350 F (180 C).Si no usas un molde de silicona, engrásalo y cúbrelo con papel para hornear.Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva blanquecina.Agrega el yogur, luego la harina y el polvo de hornear, batiendo regularmente.Finalmente, agrega el aceite y mezcla bien hasta que se forme una masa suave.Divide la masa en dos partes: 2/3 y 1/3.En la 1/3, incorpora el cacao, y en la 2/3, incorpora el curd de limón.En un molde para pastel de silicona, vierte 1/3 de la masa de curd de limón y extiéndela uniformemente en el fondo del molde.Agrega la mitad de la masa de cacao, extendiéndola sobre la masa de curd de limón, y repite el proceso una vez más, terminando con la masa de curd de limón.Hornea durante 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.Curd de Limón:En una cacerola (no uses aluminio, ya que puede darle un sabor metálico a la crema), calienta el jugo de limón, la cáscara y aproximadamente la mitad del azúcar, y lleva a ebullición.En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar restante.Mientras bates, agrega gradualmente el líquido caliente a los huevos.Es importante batir constantemente al agregar el líquido caliente a los huevos para que se calienten gradualmente.Regresa la mezcla a la cacerola y colócala sobre el fuego.En este punto, debes batir constantemente hasta que aparezca el primer hervor.La temperatura del fuego no es un factor determinante.Por lo general, esta receta se hace a fuego alto, batiendo con energía. El resultado será el mismo a fuego moderado, pero el tiempo de cocción será más largo.Retira del fuego tan pronto como comience a hervir.La forma más fácil de incorporar la mantequilla es transferir la crema de limón a un contenedor con bordes altos, agregar la mantequilla gradualmente y batir con una licuadora de inmersión.Cuando se ha agregado toda la mantequilla y la crema esté suave, cuela a través de un colador fino o un chino, cubre con plástico adherido directamente a la crema y refrigera durante al menos 8 horas.

Torta de Mármol de Curd de Limón y Chocolate

Torta de Mármol de Curd de Limón y Chocolate
Crédito: Flavur / OpenAI
Preparación:
Cocción:
Porciones: 8

El pastel de mármol de curd de limón y chocolate combina la dulzura del chocolate con el sabor ácido del curd de limón. Su apariencia de mármol no solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece una textura ligera y esponjosa. Ideal para un descanso de café o postre, este pastel cremoso y húmedo impresionará a aquellos que lo prueben con su armoniosa mezcla de sabores.

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