1. Calienta el aceite en una sartén y dora los dados de patata.

2. En una sartén, sofríe los trozos de cebolla en mantequilla durante 3 a 4 minutos a fuego medio.

3. Agrega el bacon y cocina suavemente, luego agrega las patatas.

4. Bate los huevos en una tortilla y vierte sobre el resto while se cocina.

5. Cocina la tortilla a tu gusto, liquida o bien cocida.

6. Agrega el queso Gruyère en el último momento antes de servir.