1. En una sartén, derrita la mantequilla. Agrega el pollo y cocina durante 2 minutos. Reduce el fuego a bajo, agrega 100ml de agua y cocina durante 5 minutos. Reserva.

2. En un tazón, bate los huevos y la crema. Sazona con sal y pimienta.

3. En una sartén antiadherente, derrita la mantequilla. Vierte los huevos batidos y cocina la tortilla a fuego medio, llevando los huevos desde los bordes hacia el centro para que la mezcla se cocine uniformemente

4. Retira del fuego. Coloca las tiras de pollo sobre la superficie entera de la tortilla. Sazona con sal y pimienta.

5. Agrega la crema agria en el centro. Espolvorea con comino en polvo. Sirve en el centro de la mesa.