Name: Tortilla de Tomate y Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: España
Ingredients: 5 huevos; 400 g de patatas; 4 tomates pequeñas; 3 dientes de ajo; 100 g de parmesano rallado; 200 g de ricotta; 100 g de pecorino rallado; aceite de oliva virgen extra; sal, pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Cocine las patatas en agua salada durante 30 minutos. Escúrrelas, pélelas y córtelas en rodajas.

2. Enjuague, seque y corte las tomates en rodajas. Pele el ajo y píquelo.

3. En un tazón, mezcle la ricotta con los huevos, el parmesano rallado y el pecorino, la sal y la pimienta. Agregue las patatas y mezcle suavemente.

4. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto, agregue el ajo y las tomates; cocine durante 3 minutos. Agregue la mezcla de huevo al queso. Cubra y cocine durante 10 minutos a fuego medio.

5. Coloque un plato sobre la tortilla y voltee la sartén sobre el plato. Con la tortilla en el plato, deslícela suavemente de regreso a la sartén para cocinar el otro lado durante 7 minutos a fuego medio.

6. Voltee la tortilla sobre un plato redondo y sírvala inmediatamente con una ensalada.

Tortilla de Tomate y Queso

Preparación: 20 min

Cocción: 50 min

Porciones: 4

La tortilla de tomate y queso es un plato delicioso que combina la riqueza de los huevos y el queso con la ligereza de los tomates frescos. Esta receta fácil de hacer es perfecta para un almuerzo o cena rápida. Se presenta en forma de tarta dorada y húmeda, con patatas derretidas y ajo fragante. Sírvala caliente con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.