Name: Tortilla de Verduras y Queso de Cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Francia
Ingredients: 12 huevos; 1 barra de queso de cabra; 100 ml (3,52 fl oz) de crema 35%; 3 cucharadas (1,5 fl oz) de aceite de oliva; 2 pimientos rojos; 2 calabacines amarillos; 2 cebollas; 12 ramitas de perejil; 1/2 manojo de cebollinos; 8 ramitas de apio; 1 pizca de pimienta de cayena; Sal; Pimienta

Ingredientes

Preparación

1. Pelar y picar las cebollas. Cortar los pimientos en tiras finas y los calabacines en rodajas. Picar las hierbas juntas. Untar un molde para hornear y dejar en espera. Cortar el queso de cabra en rodajas.

2. En una sartén, calentar 1 cucharada (0,5 fl oz) de aceite. Agregar las cebollas y cocinar durante 4 minutos. Agregar los pimientos y los calabacines, y cocinar durante 8 minutos, revolviendo con frecuencia. Sazonar con sal y pimienta. Reservar 3 cucharadas (1,5 oz) de las verduras.

2. En un tazón grande, batir los huevos con la crema, la pimienta de cayena, un poco de sal y pimienta. Agregar las hierbas y las verduras. Verter en el molde para hornear.

3. Precalentar el horno a 180°C (350°F).

4. En el molde, transferir las verduras reservadas y el queso de cabra. Rociar con aceite de oliva. Hornear y cocinar durante 30 minutos. Servir.

Tortilla de Verduras y Queso de Cabra

Preparación: 15 min

Cocción: 42 min

Porciones: 6

La tortilla de verduras y queso de cabra es un plato delicioso, vibrante con colores y sabores. Enriquecida con huevos, verduras frescas como pimientos y calabacines, así como queso de cabra cremoso, se hornea en el horno para una textura suave. Ideal para una comida rápida o un brunch, se puede servir caliente o a temperatura ambiente, perfecta para picnic.