1. Precalienta el horno a 350F.
2. En una batidora, bate la mantequilla y el azúcar juntos durante 4 minutos.
3. Agrega el huevo entero y la vainilla, mezcla y agrega la leche.
4. Agrega la harina mezclada previamente con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
5. Transfiere la preparación a una bolsa de pastelería con una punta simple.
6. En una bandeja para hornear con papel para hornear, coloca pequeñas porciones de masa, dejando espacio entre ellas.
7. Hornea durante 10 minutos. Deja enfriar en una rejilla.
8. Para la crema: mezcla la mantequilla con el azúcar glas y el agua. Agrega el colorante. Rellena los whoopies con crema y sandwich con otro.
9. Para el glaseado: mezcla el azúcar glas y el agua.
10. Vierte el glaseado sobre los whoopies y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.