20 aliments dont l’achat est une perte d’argent et que vous pouvez préparer vous-même

Les sandwichs préparés contiennent souvent des garnitures de mauvaise qualité et des légumes verts flétris, vendus au prix fort. À la maison, la fraîcheur prime avec des viandes de haute qualité et des condiments faits maison. Même les charcuteries haut de gamme ne peuvent offrir un meilleur rapport qualité-prix qu’un sandwich préparé en cinq minutes avec des ingrédients déjà présents dans le réfrigérateur.

Les boulettes de viande produites en masse contiennent des ingrédients de remplissage tels que de la chapelure et des additifs. Les restaurants et les kits de repas font payer très cher ce plat classique, mais la version maison ne nécessite que des produits de base du garde-manger. Une simple marinade mijote en moins de 30 minutes, et les boulettes de viande façonnées à la main offrent une meilleure texture.

Ce n’est pas un hasard si les boulangeries conservent ces biscuits sous cloche. Ce produit à forte marge est fabriqué à partir d’ingrédients que la plupart des garde-manger contiennent déjà. Les versions maison vous offrent un parfait équilibre entre moelleux et chocolat. Les biscuits du commerce manquent souvent de beurre et sont saturés de conservateurs pour prolonger leur durée de vie.

La texture d’un muffin aux œufs frais est bien différente de celle d’un muffin surgelé. Ce qui est souvent présenté comme une option protéinée et pratique contient généralement des additifs et stabilisants. Heureusement, préparer des œufs mélangés à des légumes dans des moules à muffins prend moins de 10 minutes. Ils se congèlent parfaitement et se réchauffent sans perdre en qualité.

À l’origine destinées aux randonneurs, les barres de céréales sont aujourd’hui des produits de base vendus à prix élevé dans les supermarchés. Les versions préemballées renferment du sirop de canne et des «arômes naturels» qui dissimulent l’avoine bas de gamme et le riz soufflé. À la maison, ces barres se préparent en moins d’une heure et conservent toute leur valeur nutritive, sans coûter entre 1 et 3 dollars l’unité.

Les filets de poulet panés des fast-foods utilisent des saumures et des enrobages pour masquer la viande sèche. De nombreuses versions surgelées contiennent plus de 20 ingrédients. Vous pouvez les préparer vous-même en trempant rapidement le poulet dans du babeurre, puis en le passant dans une farine assaisonnée avant une cuisson à haute température. Vous obtiendrez ainsi des filets dorés sans additifs. Utilisez des cuisses de poulet pour réduire le coût et rehausser la saveur.

Une salade préemballée coûte en moyenne 200 à 300% de plus que son équivalent fait maison! Ces prix couvrent l’emballage et la production. De plus, les légumes verts prélavés ont tendance à se dégrader plus rapidement, devenant souvent visqueux en l’espace d’une journée. Alors, hachez ces ingrédients frais, car cela ne prend pas beaucoup de temps. Vous pouvez ajouter des céréales ou des graines pour en faire un repas complet.

Les versions en boîte font largement appel à des poudres déshydratées et à des colorants artificiels. En revanche, vous pouvez opter pour une recette maison à base de beurre, de lait, de vrai fromage et de pâtes. Même une sauce béchamel de base améliore ce classique. En le préparant à partir de zéro, vous en améliorerez certainement le goût et la satisfaction, sans surcharge de sodium.

Les soupes en boîte sont pratiques, mais au détriment de la texture et de la saveur. Les légumes deviennent pâteux et le bouillon devient métallique. Les soupes faites maison, en revanche, utilisent du bouillon plutôt que de la poudre. Un lent mijotage permet d’extraire la profondeur des os et des herbes.

Les mélanges prêts à l’emploi pour pâtes se composent essentiellement de farine, de levure chimique, de sel et de lait en poudre: la base de la cuisine. Pourtant, ils sont vendus à prix élevé, souvent enrichis d’huiles hydrogénées et d’agents anti-agglomérants. Préparer votre pâte fraîche vous garantit un résultat plus moelleux et la possibilité d’ajouter des ingrédients personnalisés, comme de la ricotta ou du zeste de citron.

Vous payez pour la boîte et une durée de conservation plus courte, pas pour les fruits frais. La chose la plus simple que vous puissiez faire à la maison est un mélange de fruits. Achetez des melons, des pommes et des mangues. Vous pouvez obtenir environ trois fois le volume pour le même prix. Coupez-les, saupoudrez-les de votre assaisonnement préféré et voilà! Votre mélange de fruits est prêt.

Les chaînes de restauration rapide facturent plus de 12 dollars pour du riz et des garnitures qui coûtent moins de 3 dollars à préparer à la maison. À la maison, le temps de préparation est court et les ingrédients restent frais plus longtemps. De plus, les niveaux de sel et d’huile ne sont pas prédéfinis par la chaîne de cuisine.

De nombreux mélanges de fruits et noix prêts à consommer sont souvent agrémentés de morceaux sucrés: yaourts, chips, voire bonbons. Même les versions haut de gamme augmentent la marge sans vraiment améliorer la qualité. En les préparant vous-même, vous choisissez vos noix préférées et ajustez le sel et le sucre à votre goût. Acheter les ingrédients en vrac est aussi plus économique.

Chaque paquet aromatisé contient essentiellement des flocons d’avoine à cuisson rapide et des arômes en poudre. C’est loin d’être copieux. Les flocons d’avoine ordinaires cuisent en moins de cinq minutes et permettent d’ajouter de vrais fruits ou des noix sans additifs. Les flocons d’avoine faits maison sont également plus riches en fibres et laissent la texture et la saveur s’exprimer naturellement.

Les versions commerciales s’appuient sur des produits de remplissage denses et des viandes fortement transformées. Elles ont souvent un goût caoutchouteux après passage au micro-ondes. Quelle est la meilleure chose à faire? Les préparer soi-même par lots avec des tortillas fraîches et du vrai fromage. Vous pouvez même les réchauffer plus tard dans un four ou une poêle.

Le pilaf en boîte comprend tous les éléments que l’on trouve déjà dans la plupart des cuisines. Les sachets d’assaisonnement sont généralement riches en sodium et en arômes artificiels. Lorsque vous prenez les choses en main, vous pouvez le faire plus rapidement et obtenir des résultats bien plus riches et équilibrés. Il suffit de faire griller le riz dans du beurre et de le faire mijoter avec du bouillon et des aromates.

Les quartiers surgelés sont préfrits et enrobés de stabilisants pour conserver leur croustillant après décongélation. En revanche, les pommes de terre fraîches, coupées en tranches et mélangées à de l’huile et à un assaisonnement, rôtissent magnifiquement à feu vif. Elles seront croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sans goût de produit transformé ni brûlure de congélation.

Il est grand temps de parler des pizzas surgelées qui font des économies sur la pâte et les garnitures. Une pâte faite maison? Elle ne nécessite que quatre ingrédients et une manipulation minimale. Prenez votre fromage et vos légumes préférés et optez pour une cuisson à haute température. Vous n’avez pas toujours besoin d’une pierre à pizza: une plaque à pâtisserie ou une plaque en fonte chaude suffisent.

Le guacamole emballé brunit rapidement et contient souvent de l’acide citrique ou des stabilisants. La salsa, elle aussi, est souvent trop cuite ou aqueuse pour prolonger sa durée de conservation. En revanche, des tomates fraîches, des oignons, du citron vert et de l’avocat permettent d’obtenir un produit plus brillant en quelques minutes. Il suffit d’une planche à découper et d’un couteau bien aiguisé.

Le houmous acheté dans le commerce s’appuie sur l’acide citrique et les huiles neutres pour prolonger la durée de conservation. Ces ajouts atténuent le caractère original et noiseté du tahini et des pois chiches. Avec un robot ménager et des produits de base, vous pouvez le préparer à la maison en adaptant l’assaisonnement et les ingrédients à votre convenance.