Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).
Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier et réserver.

Dans un bol, combiner la farine, la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel, la poudre de chili, le bicarbonate et le poivre. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger le babeurre, le beurre et l’oeuf.
Ajouter cette préparation au mélange d’ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour humecter.

Ajouter le maïs en grains, les poivrons émincés et la coriandre et mélanger.

Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Accompagnement Entrée

Muffins au maïs et aux poivrons

Name: Muffins au maïs et aux poivrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 tasse ( 120 g ) de farine; 1 tasse ( 130 g ) de farine de maïs; 3 cuillères à table de sucre; 1 cuillère à table de poudre à pâte ( levure chimique ); 1 et 1/2 cuillères à thé de poudre de chili; 1 cuillère à thé de sel; 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium; 1/4 cuillère à thé de poivre fraichement moulu; 1 tasse ( 250 ml ) de babeurre; 1/2 tasse ( 120 g ) de beurre fondu; 1 gros oeuf; 1/4 tasse ( 60 ml ) de maïs en grains; 1 piment jalapeno, émincé; 1/4 de poivron rouge, émincé; 1/4 de poivron orange, émincé; 4 cuillères à table de coriandre fraîche émincée

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Portions: 12

Les muffins au maïs et aux poivrons sont une option salée parfaite pour ceux qui désirent un goût original. Cette recette combine la douceur du maïs avec la fraîcheur des poivrons, offrant une texture légère et moelleuse. Idéal pour les apéritifs ou comme accompagnement d’une soupe ou d’une salade. Ces muffins sont également une excellente idée pour un pique-nique ou un repas entre amis.

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