Ingrédients

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la moutarde, le sel et le vinaigre au fouet et montez en émulsion en versant l’huile de maïs lentement. Poivrez généreusement.
2. Ajoutez le romarin et le persil hachés; mélangez.
3. Ajoutez les raisins, les graines de courge, les échalotes et les poivrons rouges.
4. Ajoutez les pois frais et les pois chiches. Mélangez.
5. Réfrigérez 1 heure avant de servir.

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Entrée

Salade 2 pois

Name: Salade 2 pois
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400g pois chiches; 300g pois verts frais; 30g graines de courge; 3 échalotes émincées; ½ botte de romarin haché; ½ botte de persil; 1 poivron rouge en julienne; 30g raisins secs; 50 ml huile de maïs; 30 ml vinaigre de cidre; 15ml moutarde Dijon; Sel et poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

La salade 2 pois est une entrée fraîche et nutritive, parfaite pour les journées ensoleillées. Combinant pois chiches et pois verts, elle est agrémentée d’une vinaigrette relevée. Simple à préparer, elle ajoute une touche de couleur et de saveur à votre table.

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