Name: Salade croquante au porc épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g de filet de porc; 1 petite laitue romaine; 1 poivron rouge; 4 oignons nouveaux; 2 gousses d’ail; 2 cm de gingembre frais; 1 piment oiseau; 1 petite botte de basilic thaï; 2 c. à s. de jus de citron; 2 c. à s. de nuoc-mâm; 2 c. à s. de sauce de soja; 3 c. à s. d’huile; 1 1 c. à s. de sucre; sel; poivre moulu

Ingrédients

Préparation

1. Découpez la viande en fines tranches. Pelez et hachez finement l’ail et le gingembre.

2. Dans un bol, mélangez l’ail et le gingembre avec la sauce de soja, deux cuillerées d’huile et deux pincées de poivre. Roulez-y les tranches de porc. Laissez mariner 30 minutes.

3. Rincez et essorez la romaine, coupez les feuilles en trois tronçons. Rincez et essuyez le poivron rouge. Taillez en fine julienne. Épluchez les oignons nouveaux, retirez la partie vert foncé et émincez.

3. Dans un bol, mélangez la sauce nuoc-mâm avec le jus de citron, deux cuillerées d’eau, le sucre et le piment oiseau haché. Ajoutez le poivron et l’oignon émincés et mélangez soigneusement.

4. Rincez le basilic Thaï et la ciboulette. Hachez les herbes ensemble.

5. Égouttez la viande sur du papier absorbant. Dans une poêle bien chaude légèrement huilée, faites cuire la viande 2 minutes de chaque côté.

6. Tapissez quatre grands bols de feuilles de romaine. Ajoutez le mélange poivron-oignons et répartissez dessus les lamelles de boeuf, le basilic Thaï et la ciboulette. Servez.

Salade croquante au porc épicé

Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

Cette salade croquante au porc épicé allie des saveurs exotiques et une fraîcheur incroyable. Avec du filet de porc mariné et poêlé, mélangez avec de la laitue romaine, des poivrons et des oignons nouveaux, le tout relevé d’une vinaigrette acidulée. Agrémentée d’herbes thaïlandaises comme le basilic, cette recette vous transportera au cœur des saveurs d’Asie. Parfaite pour les repas partagés ou un dîner rapide !

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