Ingrédients

Préparation

1. Découpez les cœurs de palmiers en rondelles et réservez.
2. Dans un grand bol, mélangez au fouet l’huile, la moutarde Dijon, la marmelade et les jus de tangerine et e lime.
3. Ajoutez la ciboulette, les grains de grenade et les zestes.
4. Ajoutez les graines de coriandre et les cœurs de palmier, mélangez délicatement.
5. Détachez les feuilles de menthe de leurs branches. Dressez les feuilles de menthe à plat sur le fond des assiettes. Déposez la salade de cœurs de palmier sur les feuilles de menthe. Servez immédiatement.

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Entrée

salade de cœur de palmier et grenade

Name: salade de cœur de palmier et grenade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350g cœurs de palmier en conserve; 1 grenade égrenée; 50ml jus de tangerine; 1 c. à s. zeste de tangerine; 30ml jus de lime; 1 c. à s. zeste de lime; 1 botte menthe fraiche; 1 botte ciboulette hachée; 1 c. à thé de graines de coriandre concassée; 1 c. à s. marmelade d’orange; 3 c. à s. huile tournesol; 1 c. à thé Dijon

Préparation: 15 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

Préparez un plat coloré avec cette salade de cœurs de palmier et grenade. La douceur des cœurs de palmier se marie parfaitement avec l’acidité de la grenade, agrémentée de câpres et d’herbes fraîches. Un mélange joli et plaisant pour une entrée ou un buffet coloré. Étonnez vos invités avec cette recette pleine de fraîcheur.

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