Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, pressez le jus d’orange. Salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre balsamique blanc. Fouettez l’huile d’olive. Ajoutez quelques pluches de cerfeuil.  
2. Ajoutez les fèves germées et le radicchio. Mélangez.  
3. Placez ce mélange sur des assiettes. Ajoutez des framboises et des tranches de mangues.
 4.Déposez 2 tranches de foie gras sur chaque salade. Ajoutez quelques grains de fleur de sel, et quelques morceaux d’oignons verts. Servez.

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Entrée

Salade de foie gras au torchon, mangue et framboises

Name: Salade de foie gras au torchon, mangue et framboises
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250g foie gras au torchon; 1 mangue tranchée; 16 framboises; 1 laitue radicchio; 50g fèves germées; 2 oignons verts hachés; 1 c. à s. cerfeuil; 3 c. à s. vinaigre balsamique blanc; 5 c. à s. huile d’olive; jus d’une demi-orange; fleur de sel

Préparation: 12 min

Cuisson: 0 min

Portions: 4

La salade de foie gras au torchon, mangue et framboises allie l’onctuosité du foie gras à la douceur de la mangue et la fraîcheur des framboises. Parfaite pour une entrée festive, chaque bouchée offre un équilibre de saveurs. La vinaigrette au vinaigre balsamique blanc et au jus d’orange rehausse ce plat délicat. Idéale pour un repas en amoureux ou lors des grandes occasions.

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