Ingrédients

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pois mange-tout 2 minutes. Égouttez.
2. Refroidissez à l’eau glacée afin de retenir la couleur vert tendre. Égouttez.
3. Taillez les pois en julienne et réservez.
4. Dans un bol, mélangez au fouet, le vinaigre de riz et le damari. Ajoutez le sambal olek et l’huile de sésame; mélangez bien.
5. Dans un saladier, mélangez les pois et la carotte en julienne. Versez la vinaigrette et mélangez.
6. Saupoudrez de coco fraichement râpé. Servez.

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Entrée

Salade de pois sucré au coco

Name: Salade de pois sucré au coco
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450g pois mange-tout; 1 carotte en julienne; 100g noix de coco râpée; 30ml vinaigre riz; 15ml huile sésame rôti; ¼ c à thé sambal olek; 1 c à thé sauce damari; Poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 2 min

Portions: 4

Rafraîchissez-vous avec cette salade de pois sucré au coco, délicieuse et étonnante. Avec la douceur des pois mange-tout, la légère croquant de la carotte et le goût sucré de la noix de coco, chaque bouchée est un régal. Parfaite pour les chaudes journées d’été, cette recette vous apportera légèreté et fraîcheur.

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