Ingrédients

Préparation

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les shiitakes et faites revenir 4 minutes. Réservez sur du papier absorbant.
2. Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile d’arachide en fouettant.
3. Ajoutez l’oignon haché, le maïs, les lentilles et les champignons. Mélangez délicatement.
4. Ajoutez les tomates en dés et les herbes hachées. Mélangez à nouveau. Servez immédiatement.

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Entrée

Salade fraiche au shitake

Name: Salade fraiche au shitake
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250g shiitake émincés; 3 tomates en petits dés; 100g maïs en grains; 300g lentilles cuites; ½ bouquet de persil haché; ½ bouquet de coriandre haché; 1 oignon haché fin; 1 c. à s. huile d’olive; 30ml vinaigre de framboise; 100ml huile d’arachide; ½ c. à thé sel; 1 c à thé poivre

Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Portions: 4

La salade fraîche au shiitake réunit des ingrédients sains et colorés pour un plat léger et parfumé. Les shiitakes légèrement sautés ajoutent une touche umami, tandis que les lentilles et le maïs apportent du nourrissant. Cette recette se prépare rapidement, parfaite pour les repas de semaine ou les déjeuners, toujours à la recherche de fraîcheur sans compromis.

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