Préchauffer le four à 400 F ( 200 C ).
Mélanger l’oeuf, le babeurre et le jus de pommes. Réserver.

Dans le bol du mélangeur muni du coupe-pâte, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Incorporer le beurre, jusqu’à ce que la texture ressemble à de gros pois.
Ajouter la pomme et les canneberges et mélanger un peu.
Incorporer le mélange de liquide et mélanger juste assez.

Verser la pâte dans le moule en silicone et tasser dans les coins à l’aide d’une cuillère.
Enfourner pour 20 à 22 minutes.
Servir avec du beurre ou de la bonne confiture.